Mousse au Chocolat ist ein Dessertklassiker, den viele lieben. Doch wie kannst Du diese cremige Verführung vegan genießen? In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Du eine köstliche vegane Mousse au Chocolat zauberst, die in Sachen Geschmack und Textur dem Original in nichts nachsteht. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung kannst Du Deine Gäste beeindrucken und gleichzeitig Deinem veganen Lebensstil treu bleiben.
Zutaten für vegane Mousse au Chocolat
Für diese vegane Mousse au Chocolat benötigst Du folgende Zutaten:
- 300 g vegane Schlagcreme (z.B. aus Soja)
- 1/2 Päckchen Sahnesteif
- 200 g vegane Zartbitterschokolade
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Schokoladenraspel
- Frische Minze zum Dekorieren
Zubereitungsschritte
- Die vegane Schlagcreme vor der Verwendung gut kühlen. Mit dem Handmixer etwa 3 Minuten aufschlagen, dabei nach und nach das Sahnesteif hinzufügen. Die Creme bis zur Weiterverarbeitung kühlen.
- Die Zartbitterschokolade im Wasserbad langsam schmelzen und den Vanillezucker unterrühren.
- Etwas Schlagcreme für das Topping aufheben und den Rest wieder in den Kühlschrank stellen.
- Die flüssige Schokolade zur Schlagcreme geben und mit dem Handmixer auf niedriger Stufe gut vermengen.
- Die Mousse auf 6 kleine Dessertgläser aufteilen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit der übrigen Schlagcreme, geraspelter Schokolade und frischen Minzblättern garnieren.
Vegane Alternativen zu klassischen Zutaten
| Klassische Zutat | Vegane Alternative |
|---|---|
| Schlagsahne | Vegane Schlagcreme (Soja, Hafer) |
| Zartbitterschokolade | Vegane Zartbitterschokolade |
| Sahnesteif | Pflanzliches Sahnesteif |
| Vanillezucker | Veganer Vanillezucker |
Ist vegane Mousse au Chocolat schwer zuzubereiten?
Nein, die Zubereitung ist einfach und unkompliziert. Mit den richtigen Zutaten gelingt die Mousse im Handumdrehen.
Welche vegane Schokolade eignet sich am besten?
Verwende vegane Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil für den besten Geschmack.
Kann ich die Mousse im Voraus zubereiten?
Ja, Du kannst die Mousse problemlos am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Gibt es Alternativen zur Soja-Schlagcreme?
Ja, Du kannst auch Schlagcreme auf Basis von Hafer, Kokos oder Mandeln verwenden.
