Schnelle Rezepte mit Blätterteig herzhaft: Einfach und lecker

Schnelle Rezepte mit Blätterteig herzhaft sind die perfekte Lösung, wenn Du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Leckeres zaubern möchtest. Blätterteig ist vielseitig einsetzbar und lässt sich mit verschiedenen herzhaften Zutaten kombinieren, um köstliche Snacks oder Hauptgerichte zu kreieren. Ob für die nächste Party, als Snack für zwischendurch oder als schnelles Abendessen – hier findest Du einige einfache und schnelle Rezepte, die garantiert gut ankommen.

Blätterteig-Schnecken mit Schinken und Käse

Blätterteig-Schnecken sind schnell gemacht und immer ein Hit. Du benötigst dafür nur Blätterteig, Schinken und Käse. Rolle den Blätterteig aus, belege ihn mit Schinken und Käse und rolle ihn dann wieder ein. Schneide die Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben und lege diese auf ein Backblech. Backe die Schnecken bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g Schinken (in dünnen Scheiben)
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Blätterteig ausrollen
2. Schinkenscheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
3. Geriebenen Käse darüberstreuen.
4. Blätterteig von der langen Seite her aufrollen.
5. Rolle in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
6. Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Schnecken mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Spinat-Feta-Taschen

Diese herzhaften Taschen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Vermische einfach frischen oder gefrorenen Spinat (aufgetaut und gut abgetropft) mit zerbröckeltem Feta und etwas Knoblauch. Schneide den Blätterteig in Quadrate, gib einen Löffel der Spinat-Feta-Mischung in die Mitte und falte die Ecken zur Mitte hin zusammen. Backe die Taschen bei 200 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g frischer oder gefrorener Spinat (aufgetaut und gut abgetropft)
• 150 g Feta (zerbröckelt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Spinat mit zerbröckeltem Feta und gehacktem Knoblauch vermischen.
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Blätterteig in Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm).
4. Einen Löffel der Spinat-Feta-Mischung in die Mitte jedes Quadrats geben.
5. Ecken des Quadrats zur Mitte hin zusammenfalten und gut andrücken.
6. Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Taschen mit verquirltem Ei bestreichen.
8. Bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Würstchen im Blätterteigmantel

Ein Klassiker, der immer gut ankommt, sind Würstchen im Blätterteigmantel. Wickle einfach Würstchen in Blätterteigstreifen ein und backe sie bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten, bis der Teig knusprig und goldbraun ist. Du kannst dazu Senf oder Ketchup als Dip servieren.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 8 Würstchen (z.B. Wiener oder Frankfurter)
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Senf oder Ketchup (zum Servieren)

Zubereitung

1. Blätterteig in 8 gleich große Streifen schneiden.
2. Jedes Würstchen in einen Blätterteigstreifen einwickeln.
3. Würstchen im Blätterteigmantel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Mit verquirltem Ei bestreichen.
5. Bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 15 Minuten backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.
6. Mit Senf oder Ketchup servieren.

Gemüse-Quiche mit Blätterteig

Für eine schnelle Gemüse-Quiche kannst Du Blätterteig als Boden verwenden. Lege den Teig in eine Quiche- oder Springform und stich ihn mit einer Gabel mehrmals ein. Fülle die Form mit einer Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten (z.B. Paprika, Zucchini, Tomaten) und einer Eier-Sahne-Mischung. Würze nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Kräutern. Backe die Quiche bei 180 Grad Celsius für etwa 30-35 Minuten.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 1 Paprika (in kleine Würfel geschnitten)
• 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
• 1 Tomate (in Scheiben geschnitten)
• 3 Eier
• 200 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
• Salz, Pfeffer und Kräuter nach Geschmack

Zubereitung

1. Blätterteig in eine Quiche- oder Springform legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
2. Paprika, Zucchini und Tomaten gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
3. Eier und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
4. Eier-Sahne-Mischung über das Gemüse gießen.
5. Geriebenen Käse darüberstreuen.
6. Quiche bei 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Blätterteig-Pizza

Blätterteig-Pizza ist eine schnelle und vielseitige Variante der klassischen Pizza. Der Blätterteigboden wird schön knusprig und kann nach Belieben belegt werden. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g passierte Tomaten
• 150 g geriebener Mozzarella
• Verschiedene Toppings nach Wahl (z.B. Salami, Pilze, Paprika)
• Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Blätterteig auf ein Backblech legen.
2. Passierte Tomaten gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
3. Geriebenen Mozzarella und Toppings nach Wahl darüberstreuen.
4. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
5. Bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.

Blätterteig-Stangen mit Käse und Kräutern

Diese knusprigen Blätterteig-Stangen sind ein toller Snack oder eine Beilage zu Suppen und Salaten. Sie sind schnell gemacht und schmecken dank Käse und Kräutern besonders lecker.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 100 g geriebener Parmesan
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch), fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Blätterteig in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Streifen mit verquirltem Ei bestreichen.
3. Geriebenen Parmesan und gehackte Kräuter darüberstreuen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Blätterteig-Körbchen mit Hähnchen und Gemüse

Blätterteig-Körbchen sind eine elegante Möglichkeit, eine herzhafte Füllung aus Hähnchen und Gemüse zu servieren. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g Hähnchenbrustfilet, klein gewürfelt
• 1 Paprika, klein gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 100 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Blätterteig in Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm) und in Muffinformen drücken.
2. Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne anbraten, Paprika und Zwiebel hinzufügen und mitbraten.
3. Mit Sahne ablöschen, geriebenen Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4. Hähnchen-Gemüse-Mischung in die Blätterteig-Körbchen füllen.
5. Körbchen mit verquirltem Ei bestreichen.
6. Bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Blätterteig-Röllchen mit Räucherlachs

Diese eleganten Blätterteig-Röllchen mit Räucherlachs sind ein perfekter Fingerfood für Partys und Empfänge. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g Räucherlachs, in dünnen Scheiben
• 100 g Frischkäse
• 1 EL Dill, fein gehackt
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Blätterteig ausrollen und mit Frischkäse bestreichen.
2. Räucherlachsscheiben gleichmäßig auf dem Frischkäse verteilen.
3. Mit Dill und Zitronensaft bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Blätterteig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
5. Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Blätterteig-Tarte mit Ziegenkäse und Honig

Eine raffinierte Blätterteig-Tarte mit Ziegenkäse und Honig ist eine tolle Kombination aus herzhaft und süß. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g Ziegenkäse, in Scheiben
• 2 EL Honig
• 2 EL Walnüsse, gehackt
• Frischer Thymian
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Blätterteig auf ein Backblech legen.
2. Ziegenkäsescheiben gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
3. Mit Honig beträufeln und gehackte Walnüsse darüberstreuen.
4. Mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
5. Bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.

Blätterteig-Rosen mit Schinken und Käse

Blätterteig-Rosen sind nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich. Diese herzhaften Rosen sind einfach zuzubereiten und ideal als Fingerfood oder Vorspeise.

Zutaten

• 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
• 200 g Schinken, in dünnen Scheiben
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• 1 Ei (zum Bestreichen)
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie), fein gehackt

Zubereitung

1. Blätterteig in ca. 5 cm breite Streifen schneiden.
2. Schinkenscheiben auf den Blätterteigstreifen legen.
3. Geriebenen Käse darüberstreuen und die Streifen zu Rosen aufrollen.
4. Blätterteig-Rosen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
6. Bei 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Übersicht der Rezepte, Zutaten und Zeiten

Rezept	Hauptzutaten	Backzeit
Blätterteig-Schnecken	Blätterteig, Schinken, Käse	15-20 Minuten
Spinat-Feta-Taschen	Blätterteig, Spinat, Feta	15-20 Minuten
Würstchen im Blätterteigmantel	Blätterteig, Würstchen	15 Minuten
Gemüse-Quiche	Blätterteig, Gemüse, Eier	30-35 Minuten